MENU

Dinner in the sky 159€

Sitruuna suolattua siikaa

– Herne gremolataa ja pikkelöityjä kasviksia 

Maa-artisokkakeittoa

– Kuivattua mustatorvisientä ja varsiselleriä

Prässättyä ylämaan naudan etuselkää

– Siikli perunaa, timjami sky ja varhaisen sadon kasviksia

Mansikkaa ja valkosuklaata

– Valkosuklaata kahdella tavalla

Alkumalja, viini ja jälkiruokajuoma sisältyvät hintaan

Lunch in the sky 109€

Kasviskeittoa tillipistoulla ja kylmäsavulohta

– Tuoretta leipää

Paahdettua porsaan rintaa

– Yrtti-bearnaisea, grillattuja kasviksia ja perunaa 

Marinoituja marjoja ja limeposset

Alkumalja ja viini sisältyy hintaan

Champagne in the sky 59€

Ilmakuivattua porsaan niskaa ja sitruuna hilloketta

Kylmäsavulohi tartaria ja savulohi smetanaa

Samppanja sisältyy hintaan

Ruoka-aine allergiat huomioidaan.

Menujen toteutuksesta vastaa keittiömestari Aki Hiltunen kokkeineen.